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能歌善舞

2020-08-13 00:31

和田野同一届的张凤英,入学之前还是甘肃一个落后山村的孩子,因为家庭条件不好,内心有点自卑。在这里,张凤英实现了人生的蜕变:逐渐自信起来;在各种专业比赛中均获得名次;获得李锦记企业奖学金一等奖……越来越多的孩子在这里扭转了他们的人生轨迹,找到了人生的价值。

李锦记“希望厨师”项目启动于2011年,是由李锦记主办,资助经济困难的有志青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的“造血式”公益计划。六年多来,李锦记已在全国范围内资助了440多名有厨师梦想的青年,项目覆盖四川、贵州、云南、甘肃等全国18个省份。

中国企业新闻网7月20日电 -- 今年,李锦记“希望厨师”项目自5月4日公开接受报名至6月30日报名截止,在此期间陆续收到了全国各地有志青年的报名信息。7月19日,由李锦记希望厨师面试小组开始奔赴甘肃、贵州、黑龙江、云南、广西等地,展开今年的面试工作。

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2017李锦记希望厨师项目首站面试点 -- 甘肃礼县草坪乡面试者合影

该项目聚焦于初中毕业适龄贫困青年群体(初中学历,家庭人均年纯收入低于4000元,15-19周岁体格和素质符合相关要求),通过“职业教育”方式,全额资助入读国家重点职业高中中餐烹饪专业费用,并在三年学期内全额提供学杂费、生活补助及交通补贴,助力其毕业后获得国家正规中专毕业证书,拥有成为职业厨师的一技之长。

一年前她还是个刚从农村里走出来的孩子,父亲早逝,外公外婆年迈体弱,还有一个在上小学的弟弟,家里只有妈妈一个劳动力,要承担着全家人的生活重任。虽然家庭生活十分困难,但她对未来充满信心,是个乐观懂事的姑娘,能歌善舞,是班级的文艺活跃分子。

这些贫困地区的学子格外珍惜这来之不易的机会,优秀学子田野是2014级的希望厨师,来自湖北省一个贫困家庭,加入希望厨师的两年后,他已经站在“李锦记青年厨师中餐国际大赛”技能展示的舞台上,向来自世界各国的优秀青年厨师展示技艺。

李锦记集团企业事务执行副总裁孔君道先生表示:“发扬中华优秀饮食文化是李锦记集团的使命。要发展中华餐饮,厨师人才的培养十分关键。希望厨师项目是集团非常支持的项目,他不仅是李锦记集团使命的重要实践,也能为中国餐饮行业储备新生力量,意义十分深远。我们将一如既往地通过这个项目,不仅为广大有需要的学子圆梦造福,更为中国餐饮业的发展贡献李锦记的力量。”

李辉是甘肃省礼县草坪乡一所中学的初三学生,在报名的信息“我的志向”一项上,他写到:我从小就喜欢吃好的,天天想着吃一点好东西,但是家里的情况不是很好,吃上一点好东西总是盼不到,我想当一名厨师,为自己的生活做出色彩……

希望厨师除了在学校里接受厨艺技巧的各种专业训练,还会接受语、数、英、烹饪美术、营养学等各种课程的全面培养来提升综合的素质。他们经过三年的培训学习,逐渐蜕变成具备专业技能的青年厨师,毕业后,他们多在北京、上海、广州、成都等大城市的四、五星级酒店工作,或选择回到临近家乡的省会城市餐饮行业就业,或是在家乡直接开起了餐馆。

经历过物质贫乏、衣食粗糙的生活,他们更加懂得当一名厨师的意义。也许是凭借着简单的食材烧出美味的食物,从粗而不糙的食物中找出生活的品质和坚持;也许是给辛劳的父母烧出一桌好菜,让他们曾经贫乏的味蕾也品尝到美味佳肴的丰盛和一颗孝顺的心。

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在备战大赛期间,她在微信朋友圈写下了下面的话激励自己:“既然你已经决定了要做好这件事,就要尽百分百的努力去做。尽管它从差到好,又从好到差,我相信只要不断地寻找问题,不断地去尝试与解决,你终究会做好它。加油,丽华,我相信你可以的。”最终她用成绩证明了自己的实力。

今年李锦记希望厨师项目将继续在北京和成都两地开班,在全国招录100人。李锦记招生小组将通过严格的笔试、面试、家访、综合评审等环节,考核申请人。合格者将接受李锦记资助,接受为期三年的中式烹饪培训。

免责声明:

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士说:“在中国贫困地区,许多青年有梦想、有志向,但却因家庭不具备基本经济条件而使梦想折翼。李锦记通过希望厨师项目,为他们放飞梦想创造平台,让他们通过自己努力实现梦想,为家庭和社会带来希望。今年9月,又将有100名青年加入这个梦想行动,我祝愿他们通过自身努力早日实现梦想,也期盼他们以‘思利及人’的理念向身边的人传递梦想的力量。”

报名希望厨师项目的有志青年,他们大多来自物质贫乏的山区,他们深明“一粥一饭,当思来之不易”之理;虽然生在物质富裕的21世纪,但在他们的家乡,生活却依然只能“食仅果腹”,美味更是谈不上。最初,“能吃一顿好的饭菜”也许是他们厨师梦的缘起。