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我们主要做南京家常菜

2020-11-15 16:11

明陵路1号的龙景国品会所,前为明城墙,后是钟山风景区的青山绿水,环境非常幽静。现在,“会所”的字眼不见了,工作人员介绍说,她们这里主要以粤菜、湘菜和淮扬菜为主,“我们还有江鲜,大巴鱼198元一位,包间没有最低消费,看客上菜,1000多能吃,几百块也能吃。”工作人员说,普通菜肴可以打八五折。

位于钟山体育公园旁的富润钟山会所,视野开阔、环境优美。如今,“富润钟山会所”招牌已换成了“富润钟山茶馆”的字样。在茶馆前面围栏上,打出了“反奢侈,倡节俭,吃多少,点多少”的标语。

与高端餐饮场所顾客寥落相比,中山陵停车场的大众化餐饮“南京大排档”的生意则分外红火,门外有很多游客在排号等座。

据南京中山陵园管理局有关负责人介绍,去年以来,景区加大对餐饮场所的整治,使景区有限的资源进一步回归“服务大众”的本质。

中山陵景区餐饮单位整治

记者以订餐名义找到一位工作人员,该工作人员表示,虽然现在改成了茶馆,但是他们还是以餐饮为主,至于消费,“现在不设最低消费,随来随点。”记者打开菜单发现,动辄数百的高价菜已难见踪影,不过还有不少家常菜标价在100元以上,价格相对偏高。

消费回归大众

经营项目菜单菜价都要公开

一圈下来,感觉中山陵园风景区的菜价已经向着“回归大众”前进了一步,而且公款吃喝的踪迹已很难发现。不过,这些高端餐饮的生意也确实冷清了不少。

对于景区餐饮单位的整治分为“一二三”:一是面向大众;二是不得设立高档经营项目、不得设置最低消费标准;三是经营项目公开、消费菜单公开、菜肴价格公开。此外,景区内经营设施也进行了业态调整,一律通过公开招租的形式,凸显为大众服务的功能:位于十朝文化园的孔子文化中心转型为“蓝湾咖啡”;中山陵停车场的钟山紫岚里街区建成后,公开引入了麦当劳、回味鸭血粉丝等大众消费项目。

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菜价偏高,一些家常菜也要80元

在琵琶湖附近的紫金汇酒店,记者发现一些家常菜标价已在40元到80元之间,工作人员表示,“我们主要做南京家常菜,不打折。”工作人员这样解释家常菜比其他地方高的原因:“我们是在景区,人流量有限,这个价格已经比以前下降了好多。”

去年4月,本报对南京中山陵园风景区高端餐饮场所“扎堆”现象进行公开报道。时隔一年,记者再次来到这里,发现场所依旧,不过招牌已改、价格下调、生意清淡,门前再也难觅公车踪影。